Ce que je mange au petit-déjeuner tous les jours
Lorsque j’ai quitté le Japon pour les États-Unis dans les années 1990, il n’a pas toujours été facile d’obtenir les ingrédients que je connaissais et aimais. Mais il y avait certains produits de base plus faciles à trouver, comme les céréales complètes et les haricots. À partir de là, j’ai construit mon petit-déjeuner préféré : […]
Je viens du Japon, ce que je bois tous les jours pour une longue vie
Ayant grandi à Nara, au Japon, entouré de champs de thé, matcha a toujours fait partie de ma vie. L’arôme complet et le goût umami profond, amer et sucré de ce thé vert vif évoquent tant nostalgie pour moi. Quand j’étais au lycée, j’ai commencé à suivre des cours formels. thé cours de cérémonie. C’était […]